錯流膜白酒過濾機特點
來源：青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司 發(fā)布時間：19-06-25
酒 類 （白酒）液 體 的 過 濾低度白酒的去濁除菌：低度白酒并非利用高度白酒加水稀釋而成，因為白酒降度時，原來溶于酒基中的棕櫚酸乙脂、油酸乙酯、亞油酸乙酯等物析出，產(chǎn)生絮狀物沉淀。除濁的方法有多種，有的采用硅藻土過濾二次，不僅濾除困難，而且對硅藻土的毒性問題尚有異議。近年，有些酒廠采用了深度冷凍過濾、淀粉和活性碳吸附過濾等方法，生產(chǎn)成本高、能耗大，而且在高溫時有復(fù)濁現(xiàn)象。
錯流膜過濾法則克服了上述缺點，用它處理低度白酒具有過濾除濁、滅菌和陳化等多種功能。膜過濾能使低度白酒中的辛辣、苦澀和邪雜味物質(zhì)減少，而產(chǎn)生香味的酯類物質(zhì)增加，在短時間的處理過程中就可以達到自然窖藏需要半年甚至數(shù)年才能完成的化學(xué)和物理變化，加速了氧化、酯化和締合作用。起到了催陳老化的作用！
在國外，例如美國、意大利、日本等國家，采用膜過濾精制葡萄酒、威士忌、果子酒、清酒、燒酒等。避免了因熱殺菌而易形成的混濁物質(zhì)析出。
處理酒類用膜材質(zhì)和膜截留分子量應(yīng)當(dāng)認真選擇。膜材料對醇要有良好的穩(wěn)定性，不能產(chǎn)生任何有損于膜和酒質(zhì)的物理化學(xué)反應(yīng)。
我公司生產(chǎn)的膜過濾設(shè)備，比傳統(tǒng)的硅藻土、折疊濾芯過濾設(shè)備具有操作簡單，出料穩(wěn)定，且清洗方便，使用壽命長等特點。能很好的去除白酒中的活性炭等雜質(zhì)，且絕對孔徑遠遠小于傳統(tǒng)設(shè)備，從而使白酒更加清澈透亮。 傳統(tǒng)的白酒過濾、澄清采用的是活性炭吸附后再通過臥式硅藻土過濾機濾去活性炭進行澄清的方式。硅藻土過濾設(shè)備存在過濾精度低、易漏土，操作繁瑣、過濾效果不穩(wěn)定等現(xiàn)象，而粉末活性炭是非常微小的顆粒，很容易漏過硅藻土層，使得白酒中帶有炭粒，而硅藻土本身過濾效果一般，因此白酒的光澤度不是很理想。錯流微濾膜應(yīng)用于白酒過濾中，由于采用的是不添加助濾劑的固定孔徑截留方式，因此過濾效果非常穩(wěn)定。 0.1um的絕對孔徑，100%濾去酒中的活性炭顆粒，濾后白酒澄澈透明，光澤極好。采用的是錯流膜和理想的孔徑選擇，活性炭顆粒不會卡在膜孔中。清洗簡單，不用拆卸設(shè)備，用水反沖膜后就能輕松恢復(fù)通量。結(jié)構(gòu)設(shè)計輕巧合理，操作簡單，過濾效果穩(wěn)定，可頻繁停機。
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